La Antropología De La Alimentación En España: Perspectivas Actual Es eBook

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La alimentación es un universo de conocimientos, de leyes y de reglas, al mismo tiempo natural y sociocultural, un lugar de encuentro y de síntesis de lo biológico, lo económico, lo social y lo cultural. A pesar de que la alimentación es una necesidad primaria de la especie humana, la inclusión de este tema en la investigación sistemática en el campo de la antropología ha sido, sin embargo, relativamente tardía. Las precursoras fueron en su día Margaret Mead y Audrey Richards. Esta última fue la primera en considerar una posible colaboración entre las ciencias humanas y biológicas. Este libro conmemora los 25 años de la sección española de la International Commission on the Antropolgy of Food and Nutrition (ICAF), una institución que lleva todo este tiempo produciendo conocimiento en materia de alimentación desde una perspectiva multidisciplinar: antropología sociocultural, biología, medicina y nutrición, psicología social, historia... Los diferentes artículos que componen este libro cumplen con estas premisas: rigor, interdisciplinariedad y visión transversal de la temática alimentaria. Mucho más allá de los tópicos, la alimentación queda situada, sin duda, dentro del marco de las relaciones sociales de los individuos y los grupos.
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FECHA 2019
NOMBRE DEL ARCHIVO La Antropología De La Alimentación En España: Perspectivas Actual Es.pdf
AUTOR(A) Luis Cantarero
TAMAÑO DEL ARCHIVO 4,16 MB
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La antropología de la alimentación en España: perspectivas ...

El análisis de la alimentación desde esta mirada da la pauta para reflexionar sobre el papel de los fenómenos macrosociales en la situación nutricional actual, donde la epidemia de obesidad es la característica principal. Alimentación y antropología La alimentación es un fenómeno complejo en tanto que si bien cubre una necesidad

La Antropología De La Alimentación En España: Perspectivas ...

El análisis de la alimentación desde esta mirada da la pauta para reflexionar sobre el papel de los fenómenos macrosociales en la situación nutricional actual, donde la epidemia de obesidad es la característica principal. Alimentación y antropología La alimentación es un fenómeno complejo en tanto que si bien cubre una necesidad

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